?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Томатный суп

Серый будний день можно раскрасить яркими красками. Один из вариантов - ароматный томатный суп.

К помидорам я питаю особую любовь еще с детства. Томатный сок всегда был самым любимым.
В этом сезоне такой суп еще не готовился, помидоры все больше употреблялись просто в салат из свежих овощей. Как всегда, приготовить суп вынудила мысль про утилизацию некоторого количества помидор, в результате чего решено было приготовить супчик.
Все предельно просто, но в итоге очень насыщенно и вкусно!


Продукты:

500 г помидоров (без кожицы)
2 ч. л. растительного масла
1 средняя луковица
острый перец (не обязательно)
2 зубчика чеснока
1 ч. л. тертого корня имбиря
веточка тимьяна или розмарина
1 ст. л. муки
2 ч. л. сахара
соль, свежемолотый перец
1-2 ст. л. лимонного сока или белого сухого вина
пряные травы (орегано, тимьян или петрушка).

1. В кастрюлю с толстым дном налить масла и пассивировать в нем лук, чеснок, добавить веточку свежего розмарина. Добавить острый перец, имбирь. Когда лук станет золотистого цвета, розмарин убрать.

2. Помидоры помыть, обдать кипятком, снять шкурку, нарезать небольшими кубиками.

2. Сложить помидоры в кастрюлю с луком, добавить соль, перец, сахар, муку и держать на огне примерно 5-7 минут, помешивая.

3. Помидорную массу взбить блендером в однородную массу. Поставить на небольшой огонь и еще немного проварить, обязательно помешивая. Добавить лимонный сок или вино. Когда суп немного загустеет, снять с огня. Готово. Смачного!

Comments

( 9 comments — Leave a comment )
k_2_y
Oct. 26th, 2011 05:34 pm (UTC)
горячий помидорный суп - это отличная тема! Спасибо :)
oso_de_oro
Oct. 26th, 2011 05:36 pm (UTC)
На здоровье :-) Рекомендую не забыть про тимьянчик, очень дружит с помидорками :-)
glibo
Oct. 26th, 2011 05:48 pm (UTC)
ого! спасибо за рецепт! я давно мечтаю научиться готовить супы-пюре, а тут такое все простое и доступное!
ВОт как только куплю блендер, обязательно попробую.
oso_de_oro
Oct. 26th, 2011 05:53 pm (UTC)
У меня из любимых девайсов - комбайн, но для таких супов блендер просто необходим :-)
oso_de_oro
Oct. 26th, 2011 05:57 pm (UTC)
Кстати, по аналогии с этим супом можно сделать тыквенный, если тыква нравится. Тоже вкусно и полезно :-)
la_pleine_lune
Oct. 26th, 2011 07:24 pm (UTC)
Как аппетитно выглядит!
Большое спасибо, утащу к себе в копилку рецептов. :)
oso_de_oro
Oct. 27th, 2011 07:31 pm (UTC)
Всегда пожалуйста :-)
so_venok
Oct. 27th, 2011 06:58 am (UTC)
мням ) (Сглотнула слюну)
Похоже что меню на выхи вырисовывается ))
oso_de_oro
Oct. 27th, 2011 07:31 pm (UTC)
К такому супу сухарики просятся в компанию ;-))
( 9 comments — Leave a comment )

Profile

oso-de-oro
oso_de_oro
Такая разная я...

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com