?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вареники

Весенняя погода пока не располагает к гуляньям. Сыро и ветер, перепады температуры - не всякая голова выдерживает. День был посвящен домашнему просмотру разных фильмов. С интересом посмотрела первые две серии "Белой гвардии", понравился.

Субботний день завершился варениками с творогом. Делала тесто на кислом домашнем молоке, результат порадовал. Ужин удался :-)


Рецепт:
1. 1 стакан кефира (или кислого молока) влить в широкую тарелку, добавить 0.5 ч.л. соды, перемешать. Пусть постоит минут 10-15.
2. Просеять 3 стакана муки, добавить щепотку соли.
3. В муку добавить кефир, замесить тесто.
4. Для начинки брала творог, хорошо размягчала вилкой, добавляла немного сахара и одно взбитое яйцо.

P.S. Где-то я читала, что в тесто для украинских вареников не добавляют яйцо. Без яйца получилось вполне съедобное тесто. Часть вареников заморозила, варила сегодня утром, к тесту претензий нет. Все вкусно :-)

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
so_venok
Mar. 3rd, 2012 10:17 pm (UTC)
Мням! Поделись рецептом, а? Ну пожаааааааааалуйста!
oso_de_oro
Mar. 4th, 2012 08:00 am (UTC)
Просьба трудящихся выполнена, дописала рецепт :-)
so_venok
Mar. 4th, 2012 10:13 pm (UTC)
Сэнкс и цем!
oso_de_oro
Mar. 5th, 2012 08:00 am (UTC)
И тебе цем! Хорошего дня!
gyn31
Mar. 4th, 2012 07:32 am (UTC)
А творог тоже домашний?
Почему такая фотка? (хотя красоту не скроешь)
oso_de_oro
Mar. 4th, 2012 07:45 am (UTC)
Да, творог домашний.
А чем фото не угодило? ББ не подходит или горизонт завален?
gyn31
Mar. 4th, 2012 08:15 am (UTC)
По снимку- очень размытый и темный(причины могут быть разные). Я подумал. что сделано телефоном при неправильных настройках в ручном режиме.
Все рассуждения базируются на подходе: вареники должны быть белыми, ну почти.А на моем экране они коричневые.
Таня, а творог домашний удается делать?
Кстати, где нибудь в Италии вареники бывают? В ихней кухне.
oso_de_oro
Mar. 4th, 2012 08:25 am (UTC)
Я покупаю домашний творог, сама не делаю.
В итальянской кухне вареников не встречала. У них свои вкусности есть.
gyn31
Mar. 4th, 2012 09:01 am (UTC)
Я тоже люблю домашний сыр. Точнее сказать только на него и перешел, в заводском твороге очень непредсказуемо качество.
А кроме того из домашего молока делаю что-то среднее между домашней ряженкой и недоделанным творогом( не отделяю сыворотку).
Прекрасный полезный продукт(белок ведь) и усваивается организмом в отличии от молока.
gyn31
Mar. 4th, 2012 09:07 am (UTC)
Весенняя
а это полудниковая (от полудник)- http://youtu.be/Nsbxd0Qm7CU
( 10 comments — Leave a comment )

Profile

oso-de-oro
oso_de_oro
Такая разная я...

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com