?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Если где-то существует рай, там обязательно есть мороженое. Я уже признавалась, как сильно его люблю?

Когда в доме появляется новый девайс, ему нужно пройти путь от рядового солдата до матерого сержанта, послужить изо всех сил. Вначале он работает каждый раз, когда хочется вкусного. Это потом он может себе позволить лениться, работать в полсилы или просто устроить период простоя, но пока есть ягоды, сливки и желание готовить мороженое - трудиться ему и трудиться.

Вчера базар пестрил ягодами, что впрочем неудивительно - самый разгар лета и нужно себя баловать. Домой прибыла красавица-малина, ягодка к ягодке, спелая да сладкая, поэтому решено было приготовить малиновое мороженое. На помощь, как всегда, пришли архивы бывалых блогеров, в очередной раз спасибо ЖЖ! Не представляю, как бы я разыскала рецепт в чьей-то фб ленте. Впрочем, это уже совсем другая история, а нас ждет домашнее мороженое.

02. Ингредиенты:
- 100 гр сахарного песка
- 80 гр воды (около 1/3 стакана)
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
- 350 гр малины (или 250 гр готового ягодного пюре)
- 200 мл сливок для взбивания
20170708__TAB6999-2

03. Приготовление:
Ягоды взбить блендером, процедить, чтоб убрать косточки.
Сахар растворить в сотейнике с водой. Довести до кипения и варить несколько минут до растворения. Если есть возможность использовать натуральную ваниль, то пакетик ванильного сахара можно заменить 1 стручком и прокипятить его с сахарным песком, затем извлечь. Добавить ягодное пюре, размешать и варить около 3 минут. Смесь охладить.
20170708__TAB6935-2

04. Взбить сливки до плотной пены и постепенно смешать с охлажденным ягодным пюре. Ягодно-сливочную смесь переложить в мороженицу и охлаждать в течение 40 минут. Если мороженицы нет, то будущее мороженое нужно перелить в емкость, в которой оно будет храниться. Убрать в морозильник для застывания, периодически перемешивать: первый раз через 30-40 минут, затем еще 2-3 раза каждый час.

Рецепт был найден у прекрасной natalikka. Какая же благодать, что есть журналы, в которых можно разгуляться и все описано до мельчайших мелочей. Пойду схожу отметиться в комментах, какое вкусное получилось мороженое!
20170708__TAB6970-2

20170708__TAB6943-2

Comments

( 3 comments — Leave a comment )
xoma_xoma
Jul. 8th, 2017 01:24 pm (UTC)
А на самой первой фото есть неучтённый ингридиент! ;) (если я правильно распознал -- базилик)
А ты вручную месила мороженку или в девайсе-мороженнице?..
(мои домашние последнее мороженное пол часа назад отправили в миксер -- на молочный коктейль)
oso_de_oro
Jul. 8th, 2017 06:13 pm (UTC)
Мороженку делает выигранная недавно мороженица. А раньше я просто в холодильник ставила и доставала мешать время ото времени.
Неучтенный - это просто декор ;-)
Молочный коктейль - это тоже из детства....как и мороженое.
xoma_xoma
Jul. 8th, 2017 08:18 pm (UTC)
Какой же это декор, если он съедобный! ;)
А молочные коктейли -- как раз детвора и делает ;) (молоко+банан+мороженное+варенька)
( 3 comments — Leave a comment )

Profile

oso-de-oro
oso_de_oro
Такая разная я...

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com