Такая разная я... (oso_de_oro) wrote,
Такая разная я...
oso_de_oro

Category:

Пончики с яблоками

Когда за окном всего +3 и дует резкий ветер, самое время достать из духовки нежные пончики с яблоками, полить их сахарной глазурью и не спеша лакомиться. Можно заварить чашку ароматного кофе, можно налить молока, а можно просто брать пончики с тарелки один за другим - они хороши как в компании, так и сами по себе.


Рецепт пончиков увидела у кудесницы Кати katelig, он приглянулся мне своей простотой. Тесто оказалось очень мягким, совершенно не похожим на стандартное дрожжевое. Очень понравилось, что выпекать изделия нужно всего 20 минут, это очень быстро. Пока первая часть пончиков была в духовке, быстро сделала "бублики" из второй части теста.
Рецепт идет в копилку, обязательно еще повторю. В скобках моя адаптация рецепта.


Тесто
:
3/4 ст. теплой воды (брала молоко)
2 ч.л. активных дрожжей
1 ч.л. соли
3 яйца
1/2 ст.сахара
2 небольших яблока
3 3/4 ст.муки
170 г сливочного масла (взяла 100 гр)

Глазурь
:
3/4 ст. сахарной пудры
2-3 ст.л. молока

1. Немного подогреть молоко, всыпать дрожжи, щепотку сахара и дать им раствориться.
2. В большой миске смешать муку, соль, сахар, растопленное масло, яйца (предварительно чуть взбила вилкой) и дрожжи.
3. Почистить яблоки, нарезать небольшими кусочками (резала кубиками) и добавить в тесто. Смешать всё и замесить тесто.
4. Оставить тесто на 2 часа в теплом месте, затем на 3 часа оставить в холодильнике, можно на ночь.
5. Разогреть духовку до 180 градусов.
6. Тесто разделила на небольшие кусочки и каждый немного скрутила в жгут, концы закрепила, чтоб получился такой себе бублик. Тесто хорошо поднимается в духовке, поэтому необходимо оставлять место между пончиками. Выпекать 20 минут.
7. Для глазури смешать сахарную пудру и молоко, окунуть пончики по одному в глазурь и дать стечь на решетке.
P.S. В финале можно украсить пончики карамельным соусом, но я решила ограничиться глазурью, для меня и так было достаточно сладкого.

Tags: cooking, дрожжевое тесто, жж-журналы, сладкая выпечка, яблоки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 39 comments