Такая разная я... (oso_de_oro) wrote,
Такая разная я...
oso_de_oro

Category:

Наши оладьи на американский лад: панкейки

Вчера училась печь панкейки. Вначале дала слово, что напеку их на определенное мероприятие, а потом стала разбираться, в тонкостях и деталях. Не справиться - такой опции вчера не было. Раз пообещала, кровь из носу, к определенному времени все должно быть исполнено в срок. А если учесть, что мои скромные американские оладушки ждала громкая роль первого плана в съемке на фуд мастер-классе, то ответственность давила неимоверно!

В кухне летали сковороды и ругательства, в ход пошли и антипригарная, и чугунная сковороды, тесто волшебное, а они не получались. Чуть не ревела. Достала свою последнюю надежду, блинную сковороду и дело пошло на лад. Испекла две порции, теперь смело могу давать советы по их выпечке, тем более, что рецепт от mariter оказался очень точным, а панкейки вкусными. В очередной раз жж меня спас. P.S. Первая фотография на макро-объектив, дали буде... :-)
20180225_TAB0275

Ингредиенты:
Мука — 200 гр.
Сахар — 2 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 200 мл
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Масло растительное — 2-3 ст.л.
Соль — щепотка

Приготовление:
1. Тщательно смешать все сухие ингредиенты, перемешала венчиком, чтоб все смешалось.
2. В другой миске смешала молоко, яйцо и масло, тщательно взбить ручным венчиком. Даже не включала миксер. Тесто должно получиться достаточно густым.
3. Выпекать на сковороде с двух сторон.

Заметки на полях:
* - это звучит странно, но сковорода для выпечки панкейков действительно используется сухая. В самый первый раз протерла сковороду ватным тампоном, едва смоченным маслом. И все. Сковорода должна быть хорошо прогрета.
* - переворачивать панкейки нужно, когда на поверхности появятся дырочки. Это означает, что они внутри уже пропеклись.
* - панкейки пекутся на среднем огне. Печь нужно сразу, как замесили тесто, его нельзя оставлять на другой день.

Фото сделано в рамках мастер-класса Оксаны Сибидло по фуд фотографии.

Tags: cooking, food, photo, sigma 70/2.8, жж-журналы, найдено в недрах интернета, панкейки, сладкая выпечка
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 3 comments