?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Всемирному дню хлеба посвящается моя скромная буханочка пшенично-ржаного хлеба!

На выходных попробовала испечь хлеб без замеса, с переляку напутала по рецепту, сколько времени нужно отводить хлебу на расстойку. То ли невнимательно рецепт читала, то ли хотелось упростить еще больше. В итоге хлеб испекся, съедобно, но до качественного продукта не дотягивает. Я не довольна :-(

А еще поняла, как сильно я люблю ржаной хлеб. Вот эти все белые хлеба, пусть даже с добавлением цельнозерновой муки - это не то и не оно. В древние времена белый хлеб покупали богатые люди, а ржаной (черный) хлеб был уделом людей низшего сословия. Меня даже итальянские воздушные чиабатты не прельщают, да, ароматно сумасшедше, но не то.

Помню, как в детстве у горячего "украинского" хлеба мы ломали горбушку и скорее выедали горячий мякиш - так слюнки и текут. Ржаной - мой вкус и моя любовь! Хрустящей вам корочки и непременно вкусного хлеба!
20180722_TAB3829

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
teufelus
Oct. 18th, 2018 03:06 pm (UTC)
Это коричневый хлеб, а вот чёрный...МММ!!! Ещё вкуснее!
https://goo.gl/images/gCMnjx
oso_de_oro
Oct. 22nd, 2018 08:02 am (UTC)
Согласна! Я иногда такой тоже пеку, с добавлением солода. Все, что не белое - мне нравится :-)
tussauds
Oct. 21st, 2018 12:14 pm (UTC)
По-моему, внешне получилось то, что надо.
Я вот люблю домашнюю чиабатту. Проще некуда. И необыкновенно вкусно. Но давно не пекла. Да и с поеданием хлеба завязала. Почти не ем. А были времена... =(
oso_de_oro
Oct. 22nd, 2018 07:58 am (UTC)
Не, на картинке очень удачный экземпляр. Тот, который не получился - совсем не фотогеничный, его даже фотографировать не хотелось :-(
Я вот пока не могу завязать с поеданием хлеба.
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

oso-de-oro
oso_de_oro
Такая разная я...

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com