Такая разная я... (oso_de_oro) wrote,
Такая разная я...
oso_de_oro

Category:

Кекс с сухофруктами

Для пикника в лесу был выбран один из любимых кексов с насыщенным ароматом зимних пряностей, коньяка и сухофруктов.
Когда особенно нет времени разбираться с новым рецептом или нужно сделать быстро, вкусно и сытно - рецепт этого кекса всегда под рукой.
Его вариации зависят от пропорций пряностей (я добавляю корицу, мускатный орех, имбирь, иногда гвоздику) и сухофруктов, но этот кекс получается ВСЕГДА!
Этой выпечке повезло - ей достались сухофрукты, которые с начала декабря были замочены в коньяке. Кекс просто благоухал вкусовой гаммой!
Друзья очень оценили выпечку, когда уезжали - от кекса не осталось ни крошки! А это для меня самая большая благодарность :-)


Вот так мы дурачились в лесу:
- Вам кексика кусочек? Сейчас сделаем, минутку!!! - говорит Мариша


- Будет ровненько-ровненько, не переживайте! Один взмах и готово!


Рецепт

Яйца - 2 шт;
Слив. масло - 100 гр (растопить)
Сахар - 3/4 ст
Кефир/йогурт/сметана - 200 мл
Мука - 2 ст
Сода - 0,5 ч.л
Разрыхлитель - 0,5 ч.л
Соль - 0,5 ч.л
Любые добавки - сухофрукты, орехи - 3/4 ст.

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, соду, пряности.
3. Добавить сухофрукты.
4. Растопленное масло смешать с кефиром, добавить к муке.
5. Яйца слегка взбить с сахаром венчиком или вилочкой, смешать массой из муки и кефира.
6. Тесто перемешать (не до гладкости), вылить в смазанную форму и отправить в духовку
7. Выпекать около 30 мин, проверить готовность проверять спичкой - должна выходить сухой.
Tags: cooking, nikkor 50/1.8, photo, день рождения, друзья, кекс
Subscribe

  • Только раз в году

    Как обычно, накануне 11 февраля в голове миллион разных мыслей. Но день в день - суета, поздравления, теплые голоса в телефонной трубке. Такие…

  • Бог в мелочах, а дьявол в крайностях

    Компьютерной грамотности я училась уже так давно, что и забыла подробности. Нет, я конечно помню, как свое первое официальное письмо для…

  • Достаточно одного укуса

    В этом месте должна была красоваться большая картинка с пирожками, но увы... Жадный файлообменник "сожрал" старую картинку, оставив на память лишь…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments